北京安利

 



多补钙,少中风


  目前,钙摄入量和心血管疾病之间的关联已得到了科学界的广泛关注。早前有研究提示,摄入富含钙的食品可能有助于降低中风等心血管疾病的风险。但在日本等亚洲国家,由于乳制品摄入量较低、含钙补充剂摄入较少等原因,人群钙摄入量低于西方人口。为此,来自日本国立心血管中心、国立癌症研究中心、筑波大学、大阪大学及爱媛大学的专家们特地进行了一项大规模长期追踪调查,以证实增加钙摄入是否有助于降低中风等心血管疾病的风险。


  多补钙,少中风
  
  严谨研究具普遍意义

  相比其他一些研究,这项名为“日本公共卫生中心癌症与心血管疾病前瞻性研究”的研究具有一些独特的优势:
  样本量庞大且追踪时间较长,能够很好地反映人群中慢性疾病发生的情况。本次研究开始于1990年,对中风和心血管疾病情况的追踪截止到2003年底。研究人员在招募受访者时剔除了患有心肌梗塞、心绞痛、中风及癌症的人士,最终4万余人完成了追踪过程。

  受访者自日本普通民众中招募,相比其他自医院或者单位职工中招募研究对象的情况,本次研究的结果能够更好地用于解释和指导普通人群的营养健康行为。据了解,研究中的受访者参加本次研究时年龄在40至59岁之间,分别来自日本由北到南的岩手二户地区、秋田横手地区、长野佐久地区,以及冲绳石川地区,能够很好地反映日本全国人口的情况。

  本次研究在初始以及追踪过程中反复地进行问卷调查,避免了一些回顾性研究中由于记忆信息的不准确而导致的误差。研究过程中,研究人员在开始时通过调查问卷详细记录下受访者的膳食摄入情况,并在随后每5年进行一次膳食追踪调查。研究人员曾对膳食调查问卷进行了专门的验证试验,结果表明,无论对于男性还是女性受访者,调查问卷都能很好地重现包括钙在内的多种营养素的摄入情况。受访者出现中风或冠心病的情况也通过调查问卷来收集,同时,研究人员还结合日本全国性的中风调查、心血管疾病趋势监测等项目以及详细病历记录来获取相关信息。


  研究结果具正面意义

  到追踪结束时,共有1321位受访者出现了中风,322位受访者出现冠心病。初步汇总显示,钙摄入量较高的受访者同时也有着较好的生活方式,如奥米加3脂肪酸摄入量较高,吸烟和饮酒的比率都较低,同时反映超重或肥胖的体质指数也更低些。研究人员在剔除了年龄、吸烟、饮酒、高血压病史、奥米加3脂肪酸摄入量、体质指数水平等这些可能影响中风的因素之后,对调查结果进行全面、深入分析。

  钙摄入量与中风的关系:研究人员在统计分析中发现了钙摄入量高有助降低中风风险的证据。调查结果显示,随着钙摄入总量由233毫克/天增加到753毫克/天,受访者中风的总体风险降低了29%~30%;研究人员进一步按照中风的不同类型进行分析,结果显示脑出血性中风的发生风险降低幅度为30%,而缺血性中风的降低幅度为 27%~28%。

  不同钙来源与中风的关系:研究人员按照钙的不同来源划分做了进一步分析,结果表明,来自乳及乳制品中的钙摄入较多时,中风的总体发生风险降低幅度为30%~31%,其中脑出血性中风降低幅度为35%~36%,缺血性中风的降低幅度为 30%~31%。对于非乳制品来源的钙,随着摄入量从214毫克/天增加到652毫克/天,冠心病的发生风险降低了37%~38%。此外,中风以及脑出血性中风的发生风险也呈现下降趋势。
从上述结果可以看出,摄入充足的钙,不论是乳制品来源的钙还是其他来源的钙,均有助于降低中风的发生风险,同时,非乳制品来源的钙也有助于降低冠心病的发生风险。


  机制分析说明钙促进心脑血管健康

  对于钙在降低中风风险中的作用机制,研究人员指出:一方面,钙有助于人体控制血压水平。高血压会损伤内皮细胞,产生和加速动脉粥样硬化,从而增加中风,尤其是缺血性中风的发病风险。而多摄入钙,可以降低血管的紧张性,维护动脉血管的舒缩反应,从而降低血压,避免中风的发生。

  另一方面,增加钙摄入有助于减少血小板聚集,而且钙可以通过与膳食中的脂肪酸结合成为难以溶解的物质(如皂钙),从而减少脂肪酸的吸收,并降低血液中的总胆固醇水平。这些也都有助于减少缺血性中风的发生风险。

  其他研究旁证钙的作用

  研究人员指出,早前也曾有一些研究探讨了钙摄入量与中风或冠心病之间的关系。比如美国一项名为“护士健康研究”的大规模长期追踪调查显示,随着钙摄入总量由395毫克/天增加到1145毫克/天时,缺血性中风的发生风险降低了28%,其中与动脉粥样硬化相关的缺血性中风降低幅度为35%,而且脑出血性中风呈现下降趋势。研究还显示,随着钙摄入总量由不足400毫克/天增加到800毫克/天以上时,高血压的发生风险降低22%。再例如一项日本调查研究显示,膳食中的钙摄入量每增加100毫克,心脏收缩压的下降幅度为0.54毫米汞柱;另有两项汇总分析也一致显示,摄入含钙补充剂有助于降低人体的血压水平。

  日本现实——低钙抬升中风率

  研究人员指出,日本人群的钙摄入量远低于西方国家。根据2004年开展的全国性调查结果显示,日本人的平均钙摄入量为男性550毫克/天、女性528毫克/天。而美国的全国性调查表明其居民平均钙摄入量为男性966毫克/天、女性765毫克/天。就钙的来源而言,日本人的乳制品以及含钙补充剂的摄入量均比西方国家要少。与此相对应的情况是,中风成了日本最常见的心血管疾病之一,并且日渐受到包括学者和政府等多方面的关注,这也是日本积极开展类似调查研究的原因之一。

  综上所述,摄入充足的钙,不论是来源于乳制品或者是其他食物、补充剂,均有助于降低血压和血液中的胆固醇水平,从而减少中风的发生风险。对于日本这样钙摄入量较低的国家,提高国民的钙摄入量,对于预防心血管疾病有着积极的意义。

相关链接
  根据2002年的全国调查,中国人群的钙摄入量仅为388.8毫克/天,低于日本和美国人群的摄入水平,也远未达到中国营养学会所制定的膳食参考摄入量(正常成人:800-1200毫克/天)。

  

信息来源:《新姿》杂志

分享到:

 

网站名称: 北京安利  北京安利专卖店 北京安利健康网